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[轉載]手沖咖啡為何越喝越上癮?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2023-8-17 03:47 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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1、目前的精品咖啡大部分屬於阿拉比卡種,而且杯測分數80分以上;手沖咖啡控選用的咖啡豆,絕大部分屬於精品豆,有著明晰的風味特徵。

2、水洗豆和日曬豆並無好壞之分,只是香氣和風味會有區別。

3、水洗豆:香氣表現為花香/清香,風味表現為清爽酸,酸度明亮;

日曬豆:一般有水果發酵的酒香/果香/莓香,風味更為醇厚。

4、阿拉比卡豆香氣的秘密:阿拉比卡種咖啡樹是自花授粉,周圍的植物會賦予它們不同的香氣,最明顯的花香、果香等,都跟生長環境息息相關。
...
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頭香
發表於 2023-8-26 12:13 AM|只看該作者
在辦公室早上都手磨然後手沖一杯,說上癮也還好,週末在家沒喝也不會怎樣
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