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標題: [彰化] 米漿原味肉餡香甜杉行碗粿碗粿 [打印本頁]

作者: sunkisst 時間: 2016-10-20 03:27 PM 標題: [彰化] 米漿原味肉餡香甜杉行碗粿碗粿

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2016年10月，個人主觀評比如下，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
例湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「在20年前左右，約是1990年代，那時的麥當勞爆炸案依稀記憶猶新。然而對於住在三民市場的回憶來說，便是推著車子賣碗粿的老伯了。我還記得家家戶戶把吃完的碗放在門前，便有人來收回。如今在日本，竟也有這樣的光景，也勾起了不少回憶。不知幾年過後，已無賣碗粿的老伯，不過如今要吃碗粿，於店面亦能尋得。不過賣碗粿的老伯手藝，亦非現在之杉行，那味道卻早已回憶不起來。」

忘了是何時，台灣也曾風行過一陣子的碗粿。無論台南彰化或台中等地，甚至是超商，處處常見碗粿的身影。如純白在來米漿的，或是如港式蘿蔔糕在米漿裡面夾雜了油蔥酥，花花的一碗看來甚是豐盛。

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碗粿：35元。杉行的碗粿以較為清淡的味道呈現，雪白的在來米漿單吃亦有米的香氣。米漿做成的粿可沾上帶著蒜泥的醬油調醬，或是配上一口裡面帶著甜勁的肉餡，皆是十分適合。碗粿這食物極適合當早點，尤其剛起床時，腸胃仍在甦醒中，這樣不慍不火的米蒸小吃，最適合當作一天的第一餐。

若是還有點餓，我想再來一碗和美圓環的碗粿，不過距離太遠只好作罷。推薦度：可以嚐嚐。

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綜合湯：25元。湯味亦如碗粿之米漿一般，十分清淡。近來健康意識抬頭，許許多多小吃捨棄了味素調味，僅用單純食材燉煮。這樣清淡的味道，倒也不是什麼壞事。僅有與過往味道不太一樣之感觸，倒是有些鮮美回憶，便僅存於心裡了。推薦度：可以嚐嚐。

整體來說，算是味道稍微清淡的碗粿，蠻適合當早餐的。外面的在來米漿之米味濃厚，內部肉餡倒是鮮香甘甜。雖然有些漲價，但個人覺得漲價的幅度在彰化算還好。若你喜歡碗粿如我，不妨吃完這家再去探訪和美圓環，也是很有趣的碗粿之旅。

店名：杉行碗粿
地址：500台灣彰化縣彰化市成功路312號地圖連結
電話：04 726 0380
營業時間：06:30-18:00
個人平均消費：60元左右
對我來說：味道清淡，雖令人印象不深，倒是可以作為碗粿的基本款，若是早餐想吃清淡點，不妨試試
適合去的時間：早上皆可
吃完要消化多久：半個小時左右

作者: aa751219 時間: 2016-10-23 08:16 AM

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作者: free90460 時間: 2016-10-23 12:27 PM

綜合湯看起來超讚的

碗粿的醬會太鹹嗎

作者: sunkisst 時間: 2016-10-23 05:12 PM

free90460 發表於 2016-10-23 12:27 PM
綜合湯看起來超讚的

碗粿的醬會太鹹嗎

不會喔，本身碗粿的味道很淡，剛剛好

作者: elsa1292 時間: 2016-12-7 09:19 AM

彰化賣碗粿的店很多，不會獨鍾這家，但也不錯吃，有順道來時還是會吃

作者: niky330561 時間: 2016-12-7 09:43 PM

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