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白柚 理氣
本帖最後由 述口 於 2011-12-2 05:07 PM 編輯白柚 理氣
又名：柚子類之別名：朱欒、香欒、內紫、座凡。
柚子種類很多，台灣栽培的有麻豆文旦、麻豆白柚、紅文旦、密柚、西施柚、晚白柚等。茲將麻豆文旦、麻豆白柚、晚白柚分述如下：
麻豆文旦：中喬木、枝幹粗大、直立密生、葉形大、厚、呈卵圓形、具大倒心臟形翼葉。葉背脈部與幼梢微毛多。花白色而大，果皮粒、果肉淡黃白色、甜酸適度，以麻豆附近老欉果實為佳。開花期 3至 4月，果熟期中秋節前後 1星期，採收柚子為佳。
麻豆白柚：果形扁平或似球形果，成熟果皮黃綠色，貯藏後變為黃色平消，果皮內面白色，果肉白色、柔軟、味甜多汁。仍麻豆一帶老欉所產果質為優。
晚白柚：西元 1920年由馬來西亞輸入，極晚生。果形扁球形，較麻豆白柚大。果皮更光滑，內面白色，果肉白色而略帶綠，甜酸適度，果汁頗多，果肉柔軟，風味不遜於麻豆白柚，然酸度較高些。
採集加工：
1.將果皮交叉切成四瓣，剝取中心瓤囊部分，分離囊瓣，去核，取果肉使用。
2.收集果皮，切取有油點的表層，曬乾或陰乾備用，即成柚皮可入藥用，燉劑，燒之當除蚊劑。
3.柚皮糖：把切下果皮外層，用沸水燙煮後曬至半乾，投入已煮溶的糖漿中漬製成。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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