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abbott14 發表於 2011-10-27 11:26 PM

黑木耳「熬」出頭　熱量低、飲品紅翻天

新聞出處:TVBS





「黑木耳」在餐桌上很常見，常常拿來炒菜或當酸辣湯裡的配料，過去一直是配菜的黑木耳，現在翻紅成為主角，今年年初起，4、5種品牌的「黑木耳汁」都陸續在賣場上架，而且一間賣場，1個月就能賣出3到5萬瓶，黑木耳本身就含有蛋白質、膠質，可以舒緩便秘、降低血脂，不少人拿來當作保健飲品，就連養生火鍋業者，也特別費功夫熬煮，搭上這波黑木耳汁的養生潮。

一朵朵黑木耳，要變身為最夯的健康飲品，泡過水的黑木耳直接丟到滾水中熬。業者孫逸安：「記得要加一塊老薑，這個太涼了。」


黑木耳會慢慢釋放出膠質，讓精華融到水中，一熬就得花上12小時。孫逸安：「一定要用這種，白背的黑木耳。」


與一般木耳相較，「白背黑木耳」比較硬，最適合熬湯，每個環節都講究，但這業者其實賣的是養身火鍋，黑木耳汁只是附餐，卻願意花功夫熬，實在因為黑木耳汁真的很夯。民眾：「黑木耳本身它是養生，吃了對身體不錯。」
民眾：「可能鈣質滿豐富，對頭髮或是對什麼可能有幫助。」

黑木耳本身含有蛋白質、膠質、鐵和鈣，中醫師說可以舒緩便秘、降低血脂，今年6月，農委會更推出新技術，能將木耳萃取物製成各種保健食品。

保健功效，讓木耳飲品異軍突起，今年年初起，在賣場中就有5種品牌陸續上架，每個月都賣了3到5萬瓶，相當於罐裝豆漿的銷量，甚至還有網路宅配業者，把黑木耳做成奶酪、木耳圓等甜點；黑木耳紅翻天，不過中醫師還是要提醒，黑木耳性偏涼，體質冷、腸胃較弱的人，還是要適量吃。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

littlemike 發表於 2011-10-28 12:54 AM

這是蠻好吃的拉而且也不會太貴

vv668 發表於 2011-10-28 01:17 AM

嘩, 黑木耳真係頂呱呱. {:1_newboss:}

屋那 發表於 2011-10-28 12:55 PM

黑木耳保健飲品
真是養生又好喝

7killers 發表於 2011-10-28 02:10 PM

只知道把黑木耳加入酸辣湯, 還真不知道還有其它做法.<br><br><br><br><br><div></div>

she_tw3 發表於 2011-10-28 08:54 PM

現在7-11也有賣黑木耳~
好喝阿!不過,女生還是不要喝太多,很寒唷

jeff_mk2 發表於 2011-10-29 02:58 PM

天然又養生...
很健康的飲品

chiok 發表於 2011-10-29 03:56 PM

黑木耳真不錯~可以煮成甜湯也可以做成鹹的
我家附近有個伯伯也會賣黑木耳甜湯{:1_newbiggrin:}好喝!
不過那個來就不要喝，不然很容易有血塊會不舒服><(這時候要喝紅豆湯!!)
結束後就可以多喝囉(我會跟含鐵玫瑰四物搭著喝~那個結束要多補鐵才不會貧血阿)

波提獅 發表於 2011-10-29 04:39 PM

看起來就很好吃又很便宜的樣子
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