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10年研發 鐵觀音紅茶上市熱賣
新聞出處:中時電子報百年鐵觀音變身紅茶，搶攻年輕族群！十年前，農委會農改場發覺年輕人愛喝的紅茶，進口高達一萬公噸，但自產竟然不到進口的一成，於是開始研發紅茶製程技術。嘗試廿多種台灣茶葉後，今年首創鐵觀音紅茶「韻紅」，將茶農視為垃圾鏟除的夏、秋茶葉加以烘焙，上市首賣就超過四百盒，為台灣茶業注入新的生命力！
農委會茶改場場長陳右人說，台灣每年自產三萬二千公噸的茶葉，紅茶占不到一成，原因在於台灣茶葉多為半發酵品種，紅茶則屬於全發酵，製程不普遍也較不受重視。因此，十年前茶改場開始研發紅茶製程，嘗試了廿多個品種，相繼改良青新大冇、清新烏龍及台茶十二號，也捧紅了武陵、魚池及日月潭紅茶。去年首度試驗老字號的鐵觀音茶，意外發覺全新風味。
「韻紅」昨日與馬祖紅茶「馬紅」同台展售，木柵農會進一步將「韻紅」製為蛋糕、餅乾、鳳梨酥成為中秋伴手禮，四百盒「韻紅」茶包更被搶購一空。鄭明圳說，鐵觀音紅茶技術轉移讓茶農開創一條新路。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我最近迷上喝觀音紅茶，味道好棒，
可以喝到我最喜歡的紅茶與烏龍茶，
好特別的口感^^ 青心大冇、青心烏龍及台茶十二號
{:1_newredface:} 木柵鐵觀音>用鐵觀音茶樹製成鐵觀音
鐵觀音紅茶>用鐵觀音茶樹以紅茶製法來製成
用不同茶樹'相同製法.得到會是不一樣口味的東西
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