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試茶的要訣
我各人試茶的要訣第一:要求店家茶葉放多一點可以嘗試茶的回甘度跟 殘留在舌尖會不會化掉
第2:要求店家不要濾可以看茶葉的完整性 如茶葉撚的不好就會茶喳蠻多 如茶葉完整行好就茶渣少
第3:要求店家試第2.3.泡久一點這就看茶的澀跟苦的味道ㄋ<div></div> 第2點對較熟的茶就比較不適用了,
較重度烘培的茶,茶葉較無法完整
青茶 熟茶的標準不一樣 感謝大大的分享
原來是要試第二三泡啊
之前都糊裡糊塗的跟著喝的說 我的經驗分享...
如果茶葉量放多然後快速的倒出茶湯(一般坊間泡法).....茶葉得不到應有的舒展...精華不易溶出
只能喝到茶的皮毛.....
茶葉基本上我會要求比平常量少一點...讓茶葉充分舒展
拉長浸泡時間.........優缺點都會泡出........才能喝到茶骨...也才能品鑑茶的好壞 茶葉也有分等級的喔!!如同大大說的茶葉越完整越高級
每一種茶都有不同的煮泡方式當然每一家茶行都有不同的泡茶方式
一般茶類分1.紅茶 2.綠茶 3.青茶 4.烏龍
紅茶重在茶香或喉韻!!綠茶重在花香或茶香!!青茶與烏龍就有關烘培的程度(尤其是烏龍)當然還有很多其他的學問!!
不過很重要的一點一般如果說是專營在飲料店的茶葉盡量不要喝到第二泡!!因為茶葉等級不像包種等類的茶種第二泡幾乎就失去茶本身的精華!喝起來會淡然無味...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> 收到各位的意見～
感謝各位大大分享 回復 1# 遊舞
謝謝大大分享 要求少量.浸泡久一點.一泡就可以喝出其中大多數味道 青茶 熟茶的標準不一樣浸泡久一點.可以喝出多數味道 一的部份不能成立,
個人經驗適量,
可以讓茶葉在茶壺裡舒展開來但是又不會留下太多空間為原則...
茶葉放太多而不易讓茶葉舒展...
個人認為是喝不出茶葉的特色.<br><br><br><br><br><div></div> 我各人試茶的要訣
第一:要求店家茶葉放多一點可以嘗試茶的回甘度跟 殘留在舌尖會不會化掉
第2:要求店家不 ...
遊舞 發表於 2010-7-3 04:16 PM http://www.eyny.com:88/images/common/back.gif試茶沒啥要領，也不要故意要去試會不會澀，因為沒意義，試茶就是這泡茶有花香嗎?僅止此而已。有花香代表發酵完全，也就是沒苦也不會有澀。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 不錯的經驗分享，謝謝 感謝大大的分享
原來是要試第二三泡啊
之前都糊裡糊塗的跟著喝的說 要試出一種茶並不容易
先天條件.你必須喝過這一個地方的這一種茶一段時間
試茶 目的
1.是要知道那裏的茶
2.是青茶或熟茶或半熟或幾分熟
3.是春茶或冬茶或冬片或是有混摻
4.知道茶的真實身分再來講求這一泡茶烘培技術如何.是不是一泡好茶
若不知道茶的身分
光是試茶
大概只是口感好不好而已
能讓賣茶之人對你尊敬
是一件不容易的事
能讓賣茶之人對你服服貼貼是一件很容易的事
只要你口袋有錢要買他的茶
要試茶必先買茶
因為要懂這一種茶
喝了茶懂了茶
再去試茶 是為了買更好的茶
喝了茶 想再買茶 因為想要再買到更好喝的茶...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 最好用透明杯才可以看到茶的色澤,還有茶藥含在可中慢慢吞下<br><br><br><br><br><div></div>
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