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製茶環節比例(一)
本帖最後由 幽冥夜行 於 2010-6-22 08:37 PM 編輯大禹嶺.梨山...等等高山茶區~茶的好壞
茶菁好壞在我認為40%(決定製程變化)
氣候30%(影響香氣跟茶湯順不順)
製作技術20%(影響香氣.茶湯順不順.外觀)
再加工技術(也就是焙火)10%(修飾茶部分口感與改變香氣)
製茶有一句話叫~茶沒日不香(氣候),茶沒浪不甘(製作),茶走水不順苦跟澀(溫濕度與製作流程)~(要用台語唸)
只要各個環節都做到盡善盡美,處處都有好茶請看過文章的大大 幫我頂一下跟回文一下給我多一點動力!感謝看過各位的回應再發表下一篇文章新手試跑!...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 恩,很正確,所以現在很多茶商都是看天氣上山買茶的 分享的相當的棒....現在會用心製茶的....已經不多了....
市場導向...香氣第一...很多都添加香料騙人...製茶的功夫已讓人漸漸遺忘
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